נולדה בניו יורק ולמדה חינוך מוסיקלי ב'סמינר לתיאולוגיה יהודית' ((Jewish Theology Seminary, באוניברסיטת קולומביה. היא סיימה את לימודי המאסטר ב-1932. מאוחר יותר, בשנות ה-50 לחייה, השלימה את לימודי הדוקטורט שלה בהיברו יוניון קולג' (1966-1959). קפלן-אייזנשטיין לימדה בסמינר לתיאולוגיה יהודית (1929-1954) ובהיברו יוניון קולג' (1966-1979). היא פרסמה מחקרים בתחום המוסיקה היהודית, שירונים ויצירות פרי עטה. כמו כן, נטלה חלק בתנועת היהדות הרקונסטרוקטיבית.
מקור: אנציקלופדיה ג'ודאיקה
