ה'פישריף' הוא יצירה בעלת ארבעה חלקים שונים ('חאני') עם רפריין ('תסלים') בין כל אחת מהם. ה'תסלים' מיוסד על המקאם הראשי של כל היצירה ואילו כל 'חאני' עובר במודולציה למקאם אחר. במקור ה'פישריף' הוא יצירה כלית מובהקת אך היהודים אימצו אותו כז'אנר ווקאלי לצרכי ביצועו בבית הכנסת בשבתות.