מוריץ דויטש נולד בניקולסבורג שבמוראביה והוכר בגיל צעיר כעילוי בלימודי התלמוד. כשרונו הקולי הוא שהביא אותו לוינה ללמוד מוזיקה ואת המסורת החזנית. בשנת 1842 מונה כעוזר לחזן סלומון זולצר בבית הכנסת הליבראלי בוינה. דויטש הושפע עמוקות מעבודתו של זולצר בתחום פיתוח סגנון חזני רצ'יטטיבי חדש ועיבודים חדשים למקהלה. בשנת 1844 החל דויטש לעבוד כחזן ראשי בבית הכנסת הרפורמי בברסלאו שם גם ניהל את המקהלה. בנוסף הוא קיבל משרת הוראה בסמינר התאולוגי של ברסלאו שם לימד מוזיקה חזנית במשך 30 שנה. בשנת 1859, דויטש עזר להקים מוסד לאימון חזנים במסגרת הסמינר התיאולוגי. התמיכה במוסד החדש סימנה מעבר ממסורת ה'משוררים' של שוליית חזנים ותמיכה בתכניות רשמיות של הוראה. דויטש גם חיבר עיבודים מקהלתיים לליטורגיית בית הכנסת בסגנון הקלאסי הגרמני שפורסמו באוסף 'שירת בית הכנסת בברסלאו' (1880).
